martes, 20 de junio de 2017
miércoles, 31 de mayo de 2017
Los caprinos llegan a su
pubertad a temprana edad: de ocho (8) a 10 meses de edad, dependiendo del
desarrollo corporal de la respectiva raza. Así, variedades de contextura
pequeña en su adultez llegan más temprano a la pubertad que las razas de gran
tamaño. Las cabras en gran proporción llegan a partos gemelares con éxitos.
Características
Reproducción de la cabra. Para el productor es
de extraordinaria importancia conocer los principales eventos que definen el
comportamiento reproductivo del rebaño. Dentro de ellos se citan la aparición
de la pubertad y los factores que la determinan, ciclo estral, parto y el
reinicio de la actividad ovárica post partal, pues están directamente
relacionados con la deficiencia reproductiva que se logre en el proceso
productivo, como premisa para alcanzar la eficiencia económica.
La pubertad define el inicio de la vida
reproductiva de los animales. Alcanzar esta condición con un desarrollo
corporal y de los órganos genitales lo más pronto posible es fundamental, para
abreviar el período pre-reproductivo o período improductivo. La pubertad es un
proceso gradual y progresivo, que aparece en la etapa del desarrollo del individuo,
donde por primera vez se hace posible la reproducción y finanza con la madurez
sexual. Se caracteriza por un marcado incremento de las gonadotropinas,
desarrollo de los genitales y los caracteres sexuales secundarios, pudiendo ser
este proceso espontáneo o inducido. Las cabras tienden a presentar actividad
sexual entre los 5 y 9 meses de edad como consecuencia del inicio del
funcionamiento de las glándulas sexuales (primera ovulación en la hembra y
primer espermatozoide en el eyaculado del macho). Los machos son más precoces y
alcanzan la pubertad entre 5 y 7 meses. La aparición de este momento depende de
la alimentación que reciben, la época de nacimiento de la cría (las nacida en
otoño se retardan) y la raza (las hembras criollas generalmente son más
precoces). Las crías antes de llegar a la pubertad, se deben separar por sexo y
evitar la gestación prematura de las hembras.
Incorporación a la reproducción
El momento preciso para cubrir por primera vez
una cabra depende de su peso y la condición corporal, es por eso que se debe
tomar el peso y no la edad de la cabra como punto de referencia. Se recomienda
que la cabra joven tenga como mínimo el 75% del promedio del peso adulto y una
condición corporal de 3,0 puntos (escala de 1-5). Es necesario evaluar el
sistema reproductor y descartar trastornos congénitos como hermafroditismo e
infantilismo genital. En los machos se evalúa el apetito sexual, los
testículos, pene, la calidad del semen, aplomos y la conformación.
Periodo de monta
Las abras son animales poliéstricos
estacionales, por lo que alternan periodos de actividad con el reposo. En Cuba,
los primeros celos se presentan generalmente al inicio de las lluvias, (en
junio) y se incrementan gradualmente hasta alcanzar el pico de actividad sexual
en el mes de septiembre, mientras que el período de reposo sexual o ancestro
estacional se inicia alrededor de febrero. El principal factor que determina la
aparición de la actividad sexual es el fotoperiodo: las cabras son animales de
días cortos, pero también influyen la alimentación y el sistema de explotación.
Las cabras criollas y mestizas en el trópico, pueden llegar a manifestar celo
durante todo el año si se mantienen en un régimen de alimentación estable,
aunque durante los meses de febrero a marzo la actividad sexual disminuye
significativamente. Los machos muestran un comportamiento estacional de su lívido
sexual y función reproductiva similar a las hembras, más aún si son de razas
especializadas en la producción de leche: se caracterizan por una disminución
del apetito sexual y la concentración espermática. Al comenzar la época de
monta se observan cambios en los sementales; la aparición de una coloración
rojiza en la zona inguinal, olor característico, aumento de la agresividad y
disminución del peso, como consecuencia del menor consumo de alimentos.
Ciclo estral
El ciclo estral está representado por un
complejo de transformaciones específicas de tipo morfológico, histológico y
endocrinas. El sistema neuroendocrino con su actuación específica y en otras
regiones del cuerpo es el responsable de los cambios en los órganos reproductores.
El objetivo de la actividad cíclica estral es reparar las condiciones favorables,
para la fecundación, nidación y desarrollo del feto. Es posible dividir el
ciclo estral en diferentes fases con una duración variable, según la
sintomatología: Estro: 24 a 36 horas metaestro: 4 días Diestro 10- 14 días
Proestro 2 días El Estro, celo o calores: es el fenómeno más significativo del
ciclo estral y el cual se repite rítmicamente cada 19 días, excepto durante la
preñez o el período de ancestro estacional, caracterizándose por un aumento del
lívido sexual con disposición de la hembra para la cópula, ocurriendo la
ovulación al final de ésta fase, Se caracteriza por un conjunto de signos que
la hembra manifiesta para atraer el macho. Principales síntomas del celo. Los
síntomas de celo aparecen en orden casi constante de la siguiente forma: se
tornan inquietas y nerviosas, con frecuencia berrean alto, buscan al macho y
agitan continuamente la cola.
Se montan entre sí (reflejos de
homosexualismo).
La vulva aparece rojiza y en algunos casos se
observan secreciones de mucus cervical.
Baja la producción de leche por disminución del
consumo de alimentos.
Para la detección del celo se pueden utilizar
machos con el pene desviado, basectomizados o con tapacetes. La monta se
realiza entre 12 y 16 horas después del comienzo del celo. Una práctica común
para la monta es la siguiente: - Detección del celo en la mañana y monta en la
tarde y detección del celo en la tarde y monta al día siguiente en la mañana.
Métodos que favorecen la aparición del celo
fuera de la estación sexual
_ Sobre alimentación (FLUSHING): Incrementa la fertilidad y la tasa
de ovulación. Se recomienda realizarla al menos 21 días antes de las des
cubriciones y prolongarla en la hembra con deficiente estado de carnes o al
menos no disminuirlas de forma brusca. La eficacia de este procedimiento
disminuye en el anestro estacional, no obstante, en razas menos estacionales
puede obtenerse un efecto positivo. Durante la época de anestro, que se agudiza
desde febrero a mayo, el proceso es más manifiesto en razas especializadas como
las saanen, alpina y nubia. Se recomienda ofrecer alimentos ricos en proteína sobre
pasante al intestino delgado, como por ejemplo 100-200g/días de harina de soya.
_ Efecto macho: La introducción de un macho en un grupo de
cabras anéstricas, después de un período de separación de 35 días como mínimo,
sin contacto con las hembras, puede provocar el comienzo de la actividad
sexual. Es común que se presenten ciclos cortos de 6- 8 días de duración con
baja fertilidad, sobre todo en animales con baja condición corporal o al inicio
de la época de monta. Sin embargo, un grupo importante de hembras se pueden
cubrir entre 16-18 días después de la introducción de los machos. Se recomienda
utilizar un 5% de machos con el pene desviados en relación con el rebaño de
hembras. Este método se utiliza durante todo el año pero es más efectivo al inicio
de la época de monta y para adelantar la aparición de la pubertad en las
hembras jóvenes
_
Tratamientos hormonales: Estos se realizan para lograr partos fuera de
época o cuando existen altos porcentajes de hembras con anestros y se requiere
restablecer la funcionalidad del sistema neuroendocrino. Dentro de sus ventajas
se citan, el agrupamiento de las apariciones, la disminución de los gastos de
manejo y la conciliación de los intereses del mercado. La gonadotropina sérica
equina (PNSG) es una de las hormonas más utilizadas. Existen dos tratamientos
clásicos: La inducción y la sincronización del celo. El celo se sincroniza
durante la época de cubriciones cuando las hembras presentan celos
continuamente. Sin embargo, la inducción se realiza durante la época de
anestro, cuando el celo no se observa normalmente. Para la sincronización del
celo se recomienda aplicar dos inyecciones de prostaglandina o sus análogos a
intervalos de 11 días en dosis de 125-250mg. Se detecta el celo a partir de las
24 horas después de cada inyección y se cubre las cabras en do oportunidades
cada 10-12 horas El suministro de progestágenos mediante esponjas vaginales de
flurogestona o medroxiprogesterona y la utilización PMSG constituye un método
eficiente, amplia mente difundido en el mundo, que logra una mayor eficiencia de
sincronización del Estro con un aumento significativo de la prolificidad.
Manejo reproductivo del macho
El macho se separa de las hembras para evitar
el desgaste físico y sexual, y disminuya por tanto, la efectividad de las
montas. Se recomienda garantizar que el macho no ejecuté más de 5 montas
escalonadas al día y mantener una proporción de 15-25 hembras por macho. Con
una detección del celo adecuada, en el horario de la mañana y la tarde.
Gestación y diagnóstico
La formación, liberación y fecundación de los
óvulos son procesos esenciales en la reproducción de las hembras. Una vez
fecundados, se inicia el desarrollo de un nuevo individuo en el útero de la
madre. La duración de la gestación en las cabras es de 149 días,
aproximadamente, sin embargo cuando el número de fetos es superior a dos, el
parto ocurre 3 o 4 días antes de la fecha programada, el número de partos de la
reproductora y la alimentación pueden influir también en la duración de la
gestación. Para el diagnóstico se han ensayado numerosos métodos como: el
índice de no retorno, el clínico (por palpación) y el ultrasonográfico.
_ El índice
de no retorno: es un método sencillo que solo necesita del
celaje continuado al menos un ciclo estral completo a partir del momento de la
cubrición.
_ Palpación abdominal y de la ubre: se realiza con la cabra en ayuno mediante
balotaje de la región abdominal, comprimiendo hacia arriba, de izquierda a
derecha, el feto se palpa inmediatamente por delante de la ubre.
_ El
ultrasonido: se realiza por vía transabdominal o rectal y
da la posibilidad de determinar el número de fetos a los 30- 50 días, por el
latido cardíaco.
El parto
Los primeros síntomas que indican la proximidad
del parto es el llenado completo de la ubre la relajación de los ligamentos
uterinos que se manifiestan en un hundimiento de la musculatura de la región de
la grupa y la base de la cola. Estos síntomas se observan hasta 7 días antes
del parto, a partir de ese día la cabra se debe apartar del rebaño y regular su
alimentación, se debe suministrar menor cantidad de forraje pero de buena
calidad, y disponer de una cama de heno para evitar el exceso de humedad que se
produce por los líquidos derramados durante el parto, ello facilita además que
la cría se pare sin que sufra deformaciones en las articulaciones y mantenga
una temperatura adecuada. El parto puede ocurrir con la cabra de pie o
acostada, predomina la última posición. Es común que la madre ingiera la
placenta aunque esto no se debe permitir para evitar la propagación de
enfermedades, como la brucelosis. Las madres después del parto lamen sus crías
lo que facilita la activación de la circulación sanguínea y el mantenimiento de
la temperatura corporal. Se debe evitar la presencia de otras cabras paridas al
momento para que no pierdan el olor de sus crías, una vez concluido el secado
se corta el ombligo a 10cm del abdomen y desinfectar la zona con tintura de
mangle o solución de lugol para evitar la aparición de artritis y diarreas en
las crías. Se recortan los pelos alrededor de la cola de la madre para evitar
que las secreciones del parto se adhieran y produzcan malos olores, atraigan
insectos y contribuyan a la aparición de enfermedades en las crías. Los partos
con problemas no son muy frecuentes en las cabras pero cuando el parto se
demora más de 1 hora y no se observa dilatación de la vulva con saliva de
líquidos, es necesario la intervención de un especialista. Si se observan las
extremidades o la cabeza en el canal del parto, se puede intervenir previa desinfección
de las manos y antebrazos, empujando el feto hacia adentro y colocando la
cabeza en el centro del canal del parto con las extremidades a ambos lados. Una
vez realizada la operación se hace tracción del feto hacia abajo y hacia
delante con un ángulo de 45 grados hasta extraerlo completamente. Si se existen
contracciones de la madre se espera de 20 a 30 minutos, si no se produce la
expulsión del feto o la placenta se introduce nuevamente la mano para localizar
otro posible feto y realizar la misma operación. Es importante que las cabras
con dificultades en el parto se realicen un lavado uterino con solución de yodo
al 2-3% y antibióticos por vía uterina e intramuscular, inmediatamente después
de la expulsión de la placenta.
Recuerde que
La incorporación de la hembra con un peso
adecuado garantiza buen comportamiento reproductivo. La estabulación o
separación de los machos del rebaño garantiza un mejor control reproductivo y
evita que hembras no incorporadas a la reproducción se gesten. La inducción del
Estro durante el período de anestro se realiza al menos 90 días después del
parto.
Una evaluación sistemática del comportamiento
sexual y el semen garantizan un mayor número de gestaciones en su rebaño.
jueves, 25 de mayo de 2017
Produccion de Leche en caprinos
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| El Cuidado de la Ubre es fundamental a la hora del parto de las Cabras. Mas detalles. Ver Video |
tanto en la producción de leche como en la producción de carne.
Por lo tanto trae un gran beneficio para los pequeños productores, ya que pueden comercializar ambos productos.
Teniendo en cuenta que la producción esta a
El litro de leche de ovejas se encuentra entre $2.50 a $3.00, Datos recolectados de productores de Chiriquí específicamente Finca en Potrerillos. A pesar de ser mucho más costosa, la leche de cabra importada cubre la carencia de la producción nacional de este producto.
Los Sistemas de Producción
En el ganado caprino de aptitud preferente leche cabe distinguir, al menos inicialmente, y desde una perspectiva conceptual, tres tipos de sistemas de producción:
En el ganado caprino de aptitud preferente leche cabe distinguir, al menos inicialmente, y desde una perspectiva conceptual, tres tipos de sistemas de producción:
El sistema tradicional o ancestral.
El sistema extensivo (que, como se comentará más adelante, es el heredero directo del método tradicional).
El sistema semi extensivo o en proceso de intensificación.
No cabe duda de que, para un porcentaje elevado de los actuales ganaderos de caprino de leche (más del 60 por 100), es difícil encontrar suficientes motivaciones (sus descendientes no van a continuar con la actividad) para realizar el esfuerzo profesional y afrontar la inversión financiera, necesarios para modernizar sus explotaciones.
- El sistema tradicional (ST)
Este sistema, que también se podría definir como el «ancestral», se caracterizaban, fundamentalmente, por las siguientes premisas:
Rebaños pequeños e, incluso, muy pequeños.
Mano de obra exclusivamente familiar.
Ordeño a mano (1 ó 2 veces al día).
Venta diaria de la leche cruda a particulares.
Pastoreo diario, sin recibir complemento alimenticio alguno.
Habitualmente, los machos permanecían siempre en el rebaño con las hembras. Con el fin de evitar cubriciones en épocas no deseadas (función, normalmente, de la realidad y de las previsiones del precio de la leche) se utilizaba, en ocasiones, el mandil (con todos los inconvenientes que ello suponía para los machos).
Las consecuencias directas de la aplicación de esta técnica eran dos:
· Un número de partos por cabra reproductora y año muy variable, según zonas y explotaciones.
· Un descontrol cuasi absoluto de las cubriciones.
Excepto en el caso de la reposición, los cabritos no salían a pastar con el rebaño de reproductores. Se quedaba en el aprisco, mamaban por la noches y luego se vendían al carnicero con 1-2 meses de edad.
Los alojamientos y las instalaciones, cuando existían, eran muy antiguos, inadecuados y, en consecuencia, muy poco operativos.
A nivel sanitario, las actuaciones en este sistema eran prácticamente inexistentes la cual daba lugar, entre otras cosas, a:
· Mortalidades elevadas.
· Bajas productividades.
· Bajas productividades.
Desde una perspectiva práctica se puede considerar, como ya se ha indicado, que este sistema, excepto en casos muy particulares, ha dado paso al sistema extensivo.
- El sistema extensivo (SE)
Las diferencias fundamentales entre estos sistemas son dos:
La leche, al no poderse vender directamente a particulares, se recoge en la granja y se destina (excepto la correspondiente al autoconsumo) a la producción de queso (pudiéndose tratar de producción artesanal o industrial).
A nivel sanitario el rebaño es controlado a través de las campañas sanitarias establecidas y que son de obligado cumplimiento.
No obstante, el sistema extensivo, al igual como ocurría con el tradicional, sigue adoleciendo de una manifiesta falta de tecnificación y, en consecuencia, sus índices productivos son bajos. A pesar de ello, muchas de estos ganaderos, a causa de:
La percepción de la prima comunitaria.
La no aplicación de un modelo contable real, creen que ganan dinero cuando, en realidad no siempre es así. En bastantes casos, y lo afirmamos en base a nuestra propia experiencia profesional, lo único que consigue el cabrero, precisamente gracias a la prima, es cubrir sus gastos variables y una pequeña parte de los fijos (parte que el ganadero considera como beneficios sin darse cuenta de que lo único que consigue es irse descapitalizando).
El sistema semi-intensivo (SSI o SVI)
Este sistema al que Falagán ( 1994) también denominó «sistemas en vías de intensificación» se puede caracterizar, al menos inicialmente, por:
La aplicación de nuevas tecnologías como pueden ser:
El ordeño mecánico.
La inseminación artificial.
El ordeño mecánico.
La inseminación artificial.
La utilización de medios de producción tecnológicamente avanzados:
Tanque frigorífico.
Alojamientos adecuados.
Instalaciones funcionales.
Tanque frigorífico.
Alojamientos adecuados.
Instalaciones funcionales.
Concentrar las cubriciones en primavera y tener como objetivo 1 parto/reproductora y año.
Formar parte de una Asociación para la mejora genética.
Aplicar programas de control y mejora sanitaria, etc.
Como es lógico, en función del grado de tecnificación que cada explotación asuma, ésta se encontrará más cerca del sistema extensivo o más cerca de un modelo intensivo.
- El sistema intensivo
La intensificación máxima comporta la estabulación permanente con manejo individual o por lotes, de las cabras. La rentabilidad de este modelo (que es una realidad en explotaciones alemanas y suizas, y que nosotros también hemos aplicado en Canarias vinculándola a una explotación de alfalfa en regadío y trabajando con fórmulas abiertas de pienso), es enormemente dependiente de:
El tamaño de la explotación (se requieren explotaciones grandes para poder aplicar la economía de escala).
La bondad de los indicios técnicos.
El coste de los principales factores de input (especialmente los ligados a la alimentación ya la sanidad).
El precio de la leche (y, en menor medida, del cabrito).
La cuantía de la prima.
De acuerdo con nuestros cálculos, actualmente, para que una explotación caprina de leche intensiva pueda ser realmente rentable debe disponer, inicialmente, de más de 300 cabezas con una producción media, por cabeza presente superior a los 400 litros (en este sentido no se puede olvidar que en la mayoría de nuestros rebaños las producciones no superan los 300 litros/cabra y año; la media nacional está alrededor de los 250-260 litros/cabeza y año.
A pesar de estas limitaciones estamos convencidos de que cuando el «tejido industrial» que debe acompañar a esta producción se consolide y la comercialización se ordene (a imagen y semejanza de lo que sucede en Francia), las explotaciones de corte intensivo, en zonas muy concretas, sustituyendo, por ejemplo, a las de vacuno de leche, podrán tener un futuro realmente positivo dado que:
A pesar de estas limitaciones estamos convencidos de que cuando el «tejido industrial» que debe acompañar a esta producción se consolide y la comercialización se ordene (a imagen y semejanza de lo que sucede en Francia), las explotaciones de corte intensivo, en zonas muy concretas, sustituyendo, por ejemplo, a las de vacuno de leche, podrán tener un futuro realmente positivo dado que:
La cabra es, por unidad de peso vivo, manifiestamente más eficiente y eficaz, que la vaca en lo que a la producción de leche se refiere.
Las explotaciones intensivas pueden incorporar la tecnología necesaria para garantizar, al menos a priori, la calidad de sus producciones.
Es en las explotaciones intensivas donde mejor se puede llevar a cabo una correcta gestión de costes. Ello puede suponer permitir, en una situación adecuada de los factores de input, optimizar la relación coste/calidad en las producciones.
No obstante, hay que insistir en ello, el sistema intensivo sólo puede ser válido en circunstancias muy determinadas.
Evidentemente la posible validez del sistema intensivo no invalida el hecho de que, actualmente, en muchas zonas donde el ganado caprino está o estaría adecuadamente ubicado se le esté considerando, con una gran lógica, como un factor de primer orden en la lucha contra la erosión y la conservación de la vegetación natural por medio del pastoreo. No hay que olvidar que con esta acción se reduce, o se puede reducir de forma muy, significativa el material inflamable con lo cual se disminuye el riesgo de incendios.
Las posibilidades prácticas que ofrece, al menos a prioridad, el ganado caprino son muy amplias y van desde un modelo razonablemente extensivo a un sistema realmente intensivo.
PRODUCCIÓN DE CABRAS EN PANAMÁ
La cría de caprinos es un rubro poco explotado en la República de Panamá, debido a ello encontramos un mercado muy reducido de los productos derivados de esta especie animal.
La cría de caprinos es un proyecto creciente en Panamá, debido a ello cada día se implementa más tecnología para su producción.
Los caprinos a pesar del poco conocimiento que tienen las personas acerca de los mismos son realmente beneficiosos, por lo que es un sector que sin duda alguna seguirá creciendo en esta región del continente.
MANEJO DE LA PRODUCCIÓN DE CABRAS
El manejo de un proyecto caprino tiene cierto grado de complejidad al igual que los demás proyectos pecuarios, es fundamental tener gran comprensión del manejo de esos animales para llevar un cuidado adecuado de los mismos.
Dentro de los aspectos que hay que tener en cuenta a la hora de la cría de cabras podemos encontrar los siguientes.
- INFRAESTRUCTURA.
- REGISTROS.
- NUTRICIÓN
- ABONOS.
- RAZAS.
LA INFRAESTRUCTURA.
La infraestructura es muy importante dentro del proyecto caprino debido a que es esencial en los primeros meses luego del nacimiento de una cabra.
En la imagen se muestra un corral donde duermen las cabras y también se alimentan, los diferentes corrales se encuentran a una altura de 1 metro mas o menos y con ello se evita que los animales se contaminen con enfermedades virales y consuman sus propias heces lo cual induce a que obtengan parásitos u otros patógenos.
Otro factor que crea influencia suspender la edificación es el control de la temperatura, ya que los animales pueden sufrir de estrés calorífico.
Por lo general los animales se sacan a pastar y ademas se les suministra concentrado (carbohidratos) para mantener un balance en su dieta.
REGISTROS.
Los registros son fundamentales en los proyectos pecuarios, en especial en los proyectos caprinos se debe tener un control meticuloso de los padres de los neo natos para que no haya cruzamiento posteriormente con su propia sangre para evitar posibles mutaciones.
También es importante llevar un control de vacunas así como de raciones nutricionales, fechas de nacimiento, natalidad, mortalidad entre otras mas aplicaciones que le podemos dar a la confección de registros.
NUTRICIÓN.
Dentro de la nutrición del caprino podemos encontrar varias ramas como lo son.
Concentrados: dentro de ellos podemos encontrar granos por lo general ricos en carbohidratos que proporcionan altos contenidos de azucares energéticos.
Forrajes proteínicos: dentro de los forrajes proteínicos que podemos encontrar botón de oro, morera, caña de azúcar, leucaena, balo, maní forrajero, Moringa.
Pastos mejorados: dentro de los pastos mejorados podemos mencionar el cuba 22, elefante morado, Brachiaria de Cumbens, Mulato, Toledo, Brachiaria Brizhantia, Alicia.
ABONOS.
El abono de las cabras (caprinasa) se obtiene de las heces, para ello se lleva a cabo la estabulacion de las mismas para obtener el excremento que cae al suelo sin mesclarse con otros contaminantes.
La caprinasa por lo general se vende a un precio de 20 balboas, aunque es un precio variable de región en región.
RAZAS DE CABRAS
Algunas razas de cabras son:
- La mancha
- Saanen
- Toggenburg
- Boer
- Española
- Anglo-Nubiana
- Angora.
FOTOS DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS.
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